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为何选择种子？
种子含有丰富的营养成分，对健康有很多益处。 这些小但强大的谷物富含维生素和矿物质，身体需要在最佳性能下发挥作用。 种子非常通用，可以很容易地融入各种不同的食谱中。 需要更多能量？ 想要纤细的腰身？ 那是种子！
嘉种子
自从电视广告中首次从搞笑的陶器中萌芽以来，Chia已经走过了漫长的道路。 这些微小的种子用2汤匙份的10克纤维包装。 它们还含有蛋白质，ω-3脂肪酸，抗氧化剂和矿物质，如：铁，钙，镁和锌。
奇亚籽很容易添加到您最喜欢的菜肴。 将它们撒在谷物，蔬菜或酸奶上。 将它们浸泡在水中以添加到熟谷物中，或者找到一种巧克力配方作为健康美味的甜点。
野米
野生稻实际上是种子 - 草种子。 它的蛋白质含量高于大多数其他全谷物，含有的抗氧化剂比白米高30倍。 野生稻是纤维和营养物质的良好来源，如：叶酸，镁，磷，锰，锌，维生素B6和烟酸。
2009年在中国进行的一项研究发现，野生稻可能有效降低血液中的胆固醇和其他脂肪。 野生稻非常多才多艺，可以替代任何菜肴中的白米饭。 它也可以是沙拉或汤的健康补充。
南瓜子
南瓜子是一种美味的小吃，只需1/4杯即可满足您日常铁需求的16％。 同样的¼杯也可以得到5克纤维，这比大多数坚果更多。 此外，南瓜子是氨基酸，蛋白质和ω-3脂肪酸以及锌和镁等矿物质的良好来源。
新鲜的烤南瓜种子 - 万圣节的最爱 - 是一种很好的小吃，但你可以全年享用燕麦片，烤松饼，混合成冰沙，或添加到自制的格兰诺拉麦片和能量棒。
石榴籽
石榴籽是小红色的“珠宝”，叫做假种皮。 这些假种皮含有大量的纤维和40％的日常维生素C需求。它们还含有心脏健康的抗氧化剂，称为多酚，包括：类黄酮，单宁和花青素。
石榴籽制作甜美多汁的低热量零食。 尝试将它们撒在沙拉中，混合成酸奶，或制成果冻。
藜麦
藜麦具有非常高的蛋白质含量（15％，或每杯8克），以及氨基酸和维生素E.它还含有一种叫做槲皮素的抗氧化剂。 这种坚果味的种子可以用谷物菜代替米饭或意大利面。 藜麦也是一种健康的无麸质面包，可以早餐而不是燕麦片食用。
亚麻种子
亚麻籽富含营养成分。 只需两汤匙亚麻籽就含有6克纤维和4克蛋白质。 它还含有丰富的α-亚麻酸，一种ω-3脂肪酸。 一些研究表明，亚麻籽的消费有助于改善心血管健康。 亚麻籽还含有木脂素，可以帮助保护身体免受癌症侵害。
在您的饮食中添加亚麻籽很容易。 把它烤成松饼。 将它混合在沙拉，酸奶，冰沙，麦片和汤中。 磨碎的亚麻籽甚至可以用作鸡蛋替代品。
“亚麻蛋”：1汤匙磨碎的亚麻籽加3汤匙温水。
大麻种子
大麻种子是心脏健康的omega-3和omega-6脂肪酸的极好来源。 它们将10克易消化的蛋白质装入2汤匙。 大麻种子具有温和，坚果的味道。 它们可以单独食用，添加到沙拉中或酸奶上。 大麻牛奶是牛奶的良好替代品。
葵花籽
向日葵种子富含健康脂肪，以及：蛋白质，纤维，植物化学物质，硒，铜和镁。 根据美国农业部的说法，葵花籽是“维生素E最丰富的来源”。除了沙拉配料，你可以将葵花籽加入松饼或面包配方，蔬菜或炒菜，小道混合物，谷物或酸奶中。 。 尝试压碎的葵花籽作为鱼或鸡肉的美味无麸质涂层。
芝麻籽
尽管它们的体积很小，芝麻含有高达20％的蛋白质和大量的纤维。 它们富含氨基酸色氨酸和蛋氨酸。 芝麻油是沙拉酱的不错选择，因为它含有丰富的亚油酸和油酸，具有降低胆固醇的作用。 芝麻酱（芝麻籽）是鹰嘴豆泥中的主要成分，也可作为食品过敏患者的无坚果替代品。 在沙拉上撒上芝麻或炒菜，以增加嘎吱嘎吱声。
松子
松子含有所有氨基酸以及：维生素A，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素E，铜，铁，锰和磷。 它们也是松油酸的良好来源，松脂酸是一种天然食欲抑制剂。 已知在松子中发现的单饱和脂肪会降低血液中的胆固醇水平，从而降低心脏病发作和中风的风险。 像大多数种子一样，您可以将它们添加到沙拉，酸奶，小道混合物，松饼和蔬菜菜肴中。
罂粟种子
只需一茶匙的小罂粟籽就含有高达每日建议的磷，钙和铁摄入量的百分之四。 钙和磷是构建健康骨骼所必需的必需营养素。 罂粟籽也是油酸，纤维和ω-3脂肪酸的重要来源。 将罂粟籽添加到沙拉酱，全麦煎饼，松饼或蔬菜中很容易。 把它们洒上！
请注意，罂粟种子可能会导致麻醉药物的假阳性药物检测结果。
