食物与营养

食物和营养概述

食物摄取和营养的有效管理对身体健康至关重要。聪明的营养和食物选择可以帮助预防疾病。吃正确的食物可以帮助你的身体更好地应对持续的疾病。了解良好的营养和注意你吃什么可以帮助你保持或改善你的健康。好的营养什么是好的营养？

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食物和营养是我们获取燃料的方式，为我们的身体提供能量。我们需要每天用新的供应来替代身体中的营养素。水是营养的重要组成部分。脂肪，蛋白质和碳水化合物都是必需的。维持关键的维生素和矿物质对保持身体健康也很重要。对于超过50岁的孕妇和成人，选择食物时要考虑维生素D，钙和铁等矿物质，以及可能的膳食补充剂。

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健康的饮食包括许多天然食物。健康饮食的一大部分应该包括水果和蔬菜，特别是那些红色，橙色或深绿色的。全麦，如全麦和糙米，也应该参与你的饮食。对于成年人，乳制品应该是非脂肪或低脂肪的。蛋白质可以由瘦肉和家禽，海鲜，鸡蛋，豆类，豆类和大豆制品如豆腐，以及无盐的种子和坚果组成。

<！好的营养还包括避免某些种类的食物。钠在加工食品中大量使用，对高血压患者是危险的。美国农业部建议成年人每天摄入不到300毫克（毫克）的胆固醇（在肉类和全脂乳制品等中）。人造黄油和加工食品中的油炸食品，固体脂肪和反式脂肪对心脏健康有害。精制谷物（白面，白米）和精制糖（食糖，高果糖玉米糖浆）对长期健康也是不利的，特别是糖尿病患者。酒精对健康危害很大，一个女人每天多于一个，一个男人每天多两个。

有许多高质量，免费的健康饮食指导方针可以提供更多关于份量大小，总卡路里消耗，吃什么和更少吃什么以保持健康和保持这种状态的细节。

缺陷营养缺乏

即使你吃得饱足，如果你没有吃均衡的饮食，你可能仍然有某些营养不足的风险。此外，由于某些健康或生活条件（如怀孕）或某些药物（如高血压药物）可能会导致营养不良。患有肠道疾病或由于疾病或减肥手术切除肠道部分的人也可能有维生素缺乏的风险。酗酒者也有营养不足的高风险。最常见的营养缺陷之一是缺铁性贫血。你的血细胞需要铁来提供你的身体氧气，如果你没有足够的铁，你的血液将无法正常工作。其他可能影响血细胞的营养缺乏症包括维生素B12，叶酸或维生素C含量低。

维生素D缺乏可能会影响骨骼健康，使您很难吸收和使用钙（另一种矿物质你可能没有得到足够的）。虽然在阳光下可以得到维生素D，但许多担心皮肤癌的人可能因为没有得到足够的阳光而维生素D水平低下。

其他营养缺乏症包括：

脚气病：低水平的维生素B1（在谷类皮中发现）

ariboflavinosis：低水平的维生素B2 <0.001> pellagra：低水平的维生素B3

感觉异常维生素B5水平导致“针和针”感觉生物素缺乏：低水平的维生素B7，这可能是在妊娠中常见的999 hypocobalaminemia：低水平的B12

• 夜盲症：低水平的维生素
• 坏血病：维生素C水平低r：病：严重维生素D和/或缺钙
• 维生素K缺乏
• 镁缺乏：发生某些药物和医疗问题
• 缺钾：发生与某些药物和医疗问题
• 饮食均衡可以帮助预防这些情况。对于某些人来说，维生素补充剂可能是必需的，例如怀孕或哺乳的母亲和患有肠病的人。
• 营养影响的疾病和病症
• 许多健康状况是由食物和营养引起和/或影响的。有些是直接由食物引起的，如“食物中毒”或受污染食物的细菌感染。有些人可能对花生，贝类或小麦（乳糜泻）等食物有严重的过敏反应。消化道疾病，如肠易激综合征，溃疡性结肠炎和胃食管反流病（GERD）也直接受食物消耗的影响。
• 对于其他疾病和病症，食物的种类或数量可以影响疾病的进展。例如，导致身体无法调节血糖的糖尿病受到食物类型和数量的严重影响。如果患有糖尿病，则必须小心监测碳水化合物的摄入量，否则血糖会升高至危险水平。受食物和营养影响的其他疾病包括：
• 高血压：食盐摄入会影响血压。
• 心脏疾病/高胆固醇：脂肪食物和部分氢化油可以在动脉中产生斑块。
• 骨质疏松症：低钙，低维生素D和过量脂肪会导致骨骼脆弱。

某些癌症：不良饮食和肥胖与乳腺癌，结肠癌，子宫内膜癌，食管癌和肾癌的风险增加有关。你的食物选择和营养状况会影响整个生命过程中的整体健康。

注意事项其他注意事项

对于某些疾病，选择食用某些食物并服用某些添加剂可能有助于保持健康。接受癌症治疗的患者可能需要特定饮食才能维持体力。例如，可能需要消耗高热量食物来维持能量。饮食中摄入足够的热量和蛋白质可能有助于长期生存。

无论如何，你吃什么都可以帮助减少你的健康问题。研究表明，如果患有痛风，经常吃樱桃可以减少痛风发作的机会（Zhang，2012）。大蒜可能是针对某些细菌和真菌的情感药物（Ankri等，1999）。蜂蜜具有抗菌和抗炎特性（Bogdanov等人，2008）。消费苹果可能实际上降低了结直肠癌的风险（Jedrychowski等，2009）。此外，喝足够的水代替甜味的苏打水或果汁可以帮助控制体重，改善外观和对疾病的总体抵抗力（Popkin等，2010）。