营养型茄属植物：西红柿，土豆等

什么是茄果类蔬菜？

茄果类蔬菜是茄属和辣椒科的一大类植物，茄科植物含有毒素，一种叫茄碱。茄属植物可能是致命的，水果和蔬菜在这个相同的植物分类 - 你可以在当地的杂货店发现，其实很多是安全的吃。

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是因为这种有毒化合物的量在果实和蔬菜成熟后会降低到无毒的水平，而致命的茄属植物的叶子和浆果是有毒的，不应该被消耗。

确切地说，哪个茄子是最有营养的。

西红柿蕃茄

由于多种原因，西红柿是许多饮食的主食。除了它们容易生长，它们还充满了营养。这种水果富含维生素A和C，也是铁，钾，维生素B-6，锰和膳食纤维的良好来源。

<！根据宾夕法尼亚州立大学的扩展计划，目前的研究表明，西红柿含有类胡萝卜素，强大的抗氧化剂，保护身体免受某些类型的癌症。番茄红素是番茄中最常见的类胡萝卜素，可能有助于降低胰腺癌，前列腺癌和消化系统癌症的风险。

尝试这种新鲜的番茄汤，在寒冷的日子里温暖你。

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土豆土豆

土豆是西方世界使用最丰富的食物之一。它们也是多年生茄属家族的一部分，在成熟之前食用时可能会有轻微的毒性，而皮肤仍然是绿色的。

马铃薯是维生素C的重要来源，有助于提高免疫力。它们还含有足够的钾，维生素B-6和纤维，比你可能认识到的更健康。此外，它们含有类胡萝卜素，类黄酮和咖啡酸，根据美国农业部的说法，所有形式的植物营养素已知促进健康的好处。也有许多不同类型的品种，具有不同的健康益处。土豆富含维生素A，B，C和E，还有铁和锌。它们为发展中国家的人们提供了一个简单的方法来获得必要的，关键的营养素。

用大量的脂肪，盐和油，如薯条，马铃薯不健康。因为没有什么比家常菜还好，所以试试烤土豆。

甜椒辣椒

如果你需要维生素C的提高，青椒是一个很好的选择。一个青椒含有比橙色更多的维生素C.甜椒是茄子家族最美味的零食之一。你可以把它们切成薄片，把它们浸在鹰嘴豆泥中，加入搅拌，或尝试制作这种甜椒沙拉。

辣椒辣椒

辣椒可能是茄属植物，但是像太阳一样可以带来一些热量。如果你的舌头可以忍受烧伤，这些火热的恶魔含有良好的营养。

常见的辣椒，如墨西哥胡椒，serrano辣椒，红辣椒或青辣椒，是维生素C，维生素A和钾的良好来源。辣椒素（辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒

如果你想要香料甜点，尝试做这些辣椒巧克力蘸樱桃。茄子茄子是一种锰的良好来源，锰是一种重要的发育和新陈代谢的矿物质。此外，据研究人员介绍，茄子含有天然抗氧化剂，可以帮助保护你的皮肤免受太阳紫外线辐射的氧化应激。

由于它们的熟肉质感，它们深受素食者的欢迎 - 例如茄子干酪 - 以及纯素食者。

将这个咖喱秋葵和茄子鞭打在一起尝试一些地中海风味的东西。

TomatillosTomatillos

tomatillo是一种茄子，生长在果壳中，类似于番茄。在中美洲和南美洲很常见，它是墨西哥绿酱汁的主食，可以煮，煎或蒸。

虽然不像你的花园红番茄营养丰富，它们含有抗氧化剂，可以帮助你偷偷吃一些额外的纤维，而不会增加额外的热量。

检查一个健康的tomatillo莎莎或更好的烤蛋黄和纤维烤托马提罗鸡饭碗。

枸杞浆果Goji浆果

要找到新鲜的枸杞，您必须参观一个中国种植园。但是它们通常也以干燥的形式在特色食品商店被发现，有时被标记为枸杞。枸杞含有蛋白质和许多健康的氨基酸，如酪胺。它们富含抗氧化剂，有助于免疫功能和细胞健康。如果你第一次尝试他们，知道可能对他们过敏。如果你出现皮疹或生病，你会停止吃它们。

为了在饮食中获得更多有益的茄果，尝试将枸杞加入这种双浆果馅饼。

蓝莓蓝莓

蓝莓含有茄科植物的茄碱生物碱，尽管它们在技术上不是茄子植物。蓝莓经常被吹捧为超级食物，因为许多人认为它们含有防癌成分。他们是高抗氧化剂，这是众所周知的减少炎症。考虑到这一点，蓝莓被认为可以预防炎症性疾病，如代谢综合征，2型糖尿病，阿尔茨海默氏症和心血管疾病。根据美国老年学学会的研究人员，最近的研究表明，蓝莓含有类黄酮，特别是一种叫花青素，与认知益处直接相关。

一杯蓝莓可提供四分之一的日常维生素C需求，并提供一些膳食纤维。纤维与益生菌结合在酸奶中，可以保持胃肠道良好的工作状态。

为了一个健康的蓝莓幸福早晨，尝试这种蓝莓和菠菜冰沙。