幻灯片：购买或不购买有机食品

购买或不购买有机产品

有机食品是否值得额外付费？ 某些项目的优先级可能高于其他项目。 专家建议将大部分有机食品花在生产和最常吃的食物上。

买有机：桃子

环境工作组是华盛顿特区的一个非营利性组织，它建议对最容易受农药残留影响的农产品（如桃子）进行有机化处理。

购买有机：苹果

苹果是一种很好的纤维来源，特别是如果你吃果皮。 果皮还含有营养成分，可以减少患癌症和心脏病的几率。 但果皮也是杀虫剂可以积聚的地方。 所以购买有机苹果是有道理的。 如果你买不起，用自来水擦洗皮肤也有助于减少农药残留。

购买有机：甜贝尔辣椒

甜椒是农药残留较高的蔬菜之一。 但政府限制规定了农药使用的安全水平和食品残留，有机食品或非有机食品。 虽然一些农药水平被认为是安全的，但使用的化学品很强。 由于儿童的免疫系统可能无法完全发育，因此某些杀虫剂的风险可能高于成人。

买有机：芹菜

一种脆脆，低热量的蔬菜，含有少量维生素A，C和K，叶酸，钾和锰，一大块芹菜只含有大约10卡路里的热量。 无论您是否购买有机芹菜，都可以通过在流水下彻底清洗秸秆来减少农药残留，污垢和细菌。 不要用肥皂。

购买有机：油桃

这种多汁的水果含有丰富的维生素A和C，烟酸和钾。 平均大小的油桃含有约65卡路里。 擦洗或去除果皮，以帮助减少农药残留。

购买有机：草莓和樱桃

草莓和樱桃是维生素C的重要来源。虽然购买有机浆果可能会给你带来很多有机啤酒，但你也可以考虑购买当地食品。 当地种植的食物通常比您的商店走得更远，生产的食物通常更新鲜，更环保。

买有机：梨

中等大小的梨含有约103卡路里的热量，是维生素C和纤维的良好来源。 但梨的农药残留量通常高于许多其他水果。 磨砂梨的皮肤是一个好主意，以减少农药残留和细菌，即使在有机梨中也是如此。

购买有机：葡萄

葡萄是一种美味的低热量零食或甜点。 一杯含有大约104卡路里，含有维生素C和K.葡萄干（干葡萄）也是铁的良好来源。 尽量避免进口葡萄，这些葡萄通常含有较高的农药残留。 但如果你不能总是买有机食品，不要从你的饮食中消除葡萄。 考虑为孩子购买有机葡萄，如果你怀孕了。

买有机：菠菜和生菜

菠菜是蛋白质，维生素A，C，E和K，硫胺素，核黄素，维生素B6，叶酸，钙，铁，镁，磷，钾，铜和锰的重要来源。 每杯大约有7卡路里。 生菜每杯约5卡路里。 但它们也含有高水平的农药残留。 购买有机食品或自己种植（即使在大露台容器中，蔬菜也很好）。

购买有机：土豆和胡萝卜

马铃薯是一种很好的有机食品，特别是因为大多数传统马铃薯都是农药密集型作物。 它们是维生素C，维生素B6，钾，锰和纤维的良好来源。 中等大小的烤土豆含有约161卡路里的热量，没有固定物。 甜脆的胡萝卜含有维生素A和K，是一种很好的纤维来源。

购买有机：牛奶

在常规农场饲养的奶牛经常被给予重组牛生长激素（rBGH）以增加它们产生的牛奶量。 rBGH对人类有健康危害吗？ 科学家不同意。 但如果您有婴儿或儿童喝牛奶，请考虑采取预防措施并选择不含rBGH或有机牛奶。 有机牛奶来自未给予抗生素或激素的奶牛。 许多传统品牌不含rBGH，但没有标记。 在线查找或致电牛奶公司。

买有机：牛肉

根据有机贸易协会的说法，有机农场的牲畜不能不必要地给予抗生素或生长激素。 尽管人类面临的风险尚不明确，但超市牛肉中确实会添加激素。

买有机：花生酱

孩子们往往会吃很多花生酱，只用有机花生和盐制成的花生酱比加入氢化油和糖的传统花生酱要好。 有机花生酱中的天然油可以分离并在罐顶部形成一层。 如果是这样的话，只需将它们搅拌均匀即可。

购买有机：婴儿食品

由于儿童的免疫系统尚未完全发育，因此某些杀虫剂可能比成人更具风险。 喂它们有机婴儿食品可以让您高枕无忧，确保您的宝宝得到最好的开始。

寻找美国农业部有机印章

有机印章意味着食品的生长，收获和加工符合政府标准，包括农药，激素和抗生素的数量和残留限量。 允许使用天然杀虫剂。 有机食品不能用任何污水污泥，生物工程或电离辐射进行处理。

了解有机术语

购买有机产品时，请在食品标签上查找以下条款：

• “100％有机” - 所有成分必须经过有机认证。
• “有机” - 这意味着食品中含有至少95％的有机认证成分。
• “用有机成分制成” - 这意味着食品必须含有至少70％经过认证的有机成分。

购买常规或本地：木瓜和芒果

环境工作组将几种食品列为农药残留最少，不值得花额外的钱购买有机食品。 一些水果和蔬菜上的坚果皮吸收了大部分农药。 如果丢弃果皮，剩余的食物中的农药残留量较少。 这些食物中包括木瓜和芒果。

购买常规或本地：西兰花

传统种植农产品的健康益处远远超过农药暴露的潜在风险，因此在洗好后要享用生的或煮熟的西兰花。 深绿色，略带紫色或蓝色的小花比含有较淡或较黄的小花含有更多的β-胡萝卜素和维生素C. 这种富含维生素C的蔬菜也是维生素A，K和B6，叶酸，钾和锰的重要来源。 一杯生西兰花有大约31卡路里。

购买常规或本地：卷心菜

卷心菜是维生素C，K和B6以及叶酸和锰的重要来源。 一杯生白菜只有大约22卡路里。 移除并丢弃外层以减少污垢，细菌和农药残留。 避免购买预切白菜，因为叶子可能已经失去了维生素C.

购买常规或本地：香蕉

香蕉是维生素C，钾和锰的良好来源，也是维生素B6的重要来源。 中等香蕉含有约105卡路里。 如果你想加倍努力，你可以在吃之前用不可食用的皮肤（如香蕉）进行擦洗，以帮助防止皮肤上的任何污染物扩散到水果的可食用部分。

购买常规或本地：奇异果和菠萝

维生素C和K的优质来源，中等猕猴桃含有约46卡路里。 菠萝是维生素C和锰的重要来源。 一杯水果含有约74卡路里。 在享受甜美的果肉之前，擦洗并剥掉这些水果的皮。

购买常规或本地：豌豆

半杯新鲜豌豆含有约55卡路里的热量，富含维生素A，C和K，硫胺素和锰。 豌豆也是一种良好的低卡路里蛋白质来源。 100卡路里的豌豆（约3/4杯）含有比全蛋或一汤匙花生酱更多的蛋白质，并且含有少于1克的脂肪和无胆固醇。 准备前冲洗它们。

购买常规或本地：芦笋

芦笋可以在绿色和白色品种中找到。 四根煮熟的芦笋含有约13卡路里的热量，是蛋白质，维生素A，C，E和K，硫胺素，核黄素，烟酸，叶酸，铁，磷，钾，铜，锰和硒的重要来源。 准备前彻底清洗。

购买常规或当地：玉米

硫胺素和叶酸的良好来源，一个煮熟的黄玉米穗含有约111卡路里。 确保玉米皮是绿色，紧绷和新鲜的。 将它们拉开一点，以确保耳朵包含紧密排列的丰满内核。 每个耳朵的尖端应该更小。 尖端的大颗粒是玉米过于成熟的迹象。

购买常规或本地：鳄梨

鳄梨含有膳食纤维，钾，镁和叶酸，以及维生素B6，C，E和K.这种水果是一种很好的单一不饱和脂肪来源。 但平均大小的鳄梨有大约227卡路里。 要特别小心，在切入皮肤之前先清洗皮肤。

购买常规或本地：洋葱

维生素C的重要来源，一个中等洋葱只有大约44卡路里。 在烹饪或生吃之前去除外层皮肤。

减少农药残留

无论您是否购买有机产品，您都可以通过以下提示尽力减少食品中的农药残留：

• 在流水下清洗和擦洗产品，去除污垢，细菌和表面农药残留物 - 甚至可以生产不可食用的皮，如哈密瓜。 不要用肥皂。
• 去除叶菜的外叶。
• 吃不同来源的各种食物。

吃大量的水果和蔬菜

专家们一致认为：无论您选择当地种植的，有机的还是传统的食物，都要多吃大量的农产品。 这种饮食对健康的益处远大于农药暴露的潜在风险。 政府指导建议吃各种水果和蔬菜。 制作一半的水果和蔬菜，用于促进健康，预防疾病的物质。