健康饮食：加工肉类的危害

为什么加工肉类危险？

加工过的肉类经过熏制，腌制，腌制，罐装，干燥或保存。 冷盘，热狗，培根，香肠，萨拉米香肠，牛肉干，火腿，咸牛肉和其他加工肉类都与各种健康问题有关。 在一些研究中，食用加工过程最多的肉类的人患糖尿病，心脏病和某些类型的癌症的比例较高。 产品中含有过量的盐，防腐剂和脂肪是罪魁祸首。 多吃无肉的食物，减少你吃的加工肉类的数量，增加你的水果和蔬菜的摄入量，以保护你的健康。

所有关于培根

吃培根会增加患糖尿病和冠心病（CHD）的风险。 在一项研究中，与食用其他加工肉类相比，吃培根和热狗与CHD相对较高的风险相关。 高盐含量可能是罪魁祸首之一。 称为硝酸盐的危险化合物也可能是罪魁祸首。 加工过的肉的高脂肪含量对你的心脏和腰围都有害。 完全省略或选择更精简的肉类来代替。

冷切安全吗？

用盐，糖，调味料和其他化学防腐剂保存的切片火腿，牛肉，鸡肉和火鸡冷切是经常夹心的三明治。 大量摄入这些含有不健康添加剂的产品会增加结直肠癌的风险。 选择天然切片肉类，不含硝酸盐和防腐剂。 选择低钠或无钠品种，以减少盐摄入量。 可以偶尔放纵天然，不含防腐剂的切片肉类，但不要每天都吃它们。

热狗怎么样？

热狗经常参加体育比赛，烧烤和野餐，但食用这种全美式食物会带来一些严重的健康风险。 吃这类肉类会增加糖尿病和冠心病的风险。 它还与较高的结直肠癌发病率有关。 应该责怪哪些坏人？ 这些加工肉类中的盐，硝酸盐，亚硝酸盐和饱和脂肪会增加这些健康风险。 由新鲜肉类和蔬菜制成的烤kebobs使健康的烧烤和野餐美食。

快餐店的鸡块

快餐鸡块可能是最终的加工肉类。 实验室分析发现，这些一口大小的鸡块主要由鸡骨，上皮，神经，结缔组织和肉组成。 鸡肉不是快餐鸡块的主要成分！ 更好的选择：将新鲜家禽切成一口大小的块。 在烘烤之前，用面包屑，香料和鸡蛋的混合物涂抹它们。 它们味道惊人，最好的部分是你不会消耗任何神秘的成分！

牛肉干是个不错的选择吗？

牛肉干是一种腌制的干肉，因为它非常便携，所以很有吸引力。 然而，钠，防腐剂，糖和饱和脂肪使其不健康。 低质量，廉价的生涩最有可能含有对您的健康最有害的添加剂。 如果你想放纵，选择不含硝酸盐，亚硝酸盐，低脂肪且不含糖的优质肉干。 它仍然是一种加工过的肉类，所以最好偶尔沉迷于生涩，而不是每天。 国际癌症研究机构（IARC）是世界卫生组织的一个机构，它将红肉和加工肉类分类为致癌物。 在研究中，吃更多这些肉类产品的人患结肠直肠癌和胰腺癌的比率更高。

传递意大利辣香肠

意大利辣香肠是一种备受喜爱的披萨馅料，但它是一种加工过的肉。 它富含钠，糖，防腐剂，饱和脂肪和卡路里。 意大利辣香肠在其肠衣内经历发酵或固化。 这种加工使肉具有浓郁的味道和耐嚼的质地，但由于所有不健康的添加剂，产品可能是危险的。 选择披萨配料，如新鲜番茄，罗勒，洋蓟，橄榄，大蒜和其他真正有益健康的新鲜蔬菜。 Pesto制作美味的披萨馅料，而不是奶酪和加工过的富含饱和脂肪的肉类。

早餐香肠是早上好选择吗？

早餐香肠和肉饼是鸡蛋和煎饼的常见早餐伴侣，但这些最受欢迎的食物含有钠，脂肪和防腐剂。 值得庆幸的是，有更健康的早餐肉类选择，没有这些不健康的添加剂。 瘦鸡，火鸡和素香肠是很好的选择。 如果他们需要一点点踢，他们会带着浓烈的萨尔萨舞。 有许多创造性的方法来调味普通肉类，而不添加额外的钠，脂肪和卡路里。

Pancetta怎么样？ （保留猪肚）

Pancetta是用钠保存的五花肉。 它不像其他一些加工过的肉类一样被吸食。 吸食肉类可增加癌症风险。 Pancetta富含脂肪和热量。 大多数品种含有一些防腐剂，香料，并风干。 由于添加剂，偶尔最好享用培根。 如果你想在食谱中使用替代品，那么培根或猪肉味的豆腐是个不错的选择。 您还可以使用一些腌好的鸡胸肉，肉干或碎肉。 薄片火腿是pancetta的良好替代品。

快餐汉堡包

快餐汉堡包通常由来自奶牛的低质量肉类制成，这些奶牛已经用抗生素和生长激素饲养和治疗。 肉饼通常富含饱和脂肪，钠和防腐剂。 使用精益美国农产品100％有机牛肉或火鸡制作自己的汉堡包更好，更健康。 红肉仍是红肉。 一般来说，最好将红肉的摄入量限制在每周不超过一次，因为红色过量会导致致癌。 在研究中，加工肉类和酒精的消费与较高的胃癌发病率有关。

芥末火腿上的菜

您可以在超市内的罐头里出售腌制火腿。 它通常富含钠和硝酸钠等防腐剂。 您可以在家中使用熟火腿，蛋黄酱，芥末，洋葱和辣酱制作更健康的版本。 配方是使用剩余火腿和创造新菜的好方法。 自制的火腿火腿制作令人满意的三明治馅料，或者在薄脆饼干上很棒。

维也纳香肠

维也纳香肠是一种小香肠，通常由五香鸡肉，猪肉和牛肉制成。 将肉研磨成精细的糊状物并装入肠衣中。 它们可能在烹饪前被吸烟或不吸烟。 烹饪后，外壳被移除。 产品的钠含量也很高。 总而言之，它们经过高度处理，最好不要经常使用它们（如果有的话）。

罐头咸牛肉哈希？

这种罐装加工肉通常是含有大量钠并已经固化的牛腩。 它含有大量的脂肪和防腐剂。 更健康的选择是吃新鲜的瘦红肉。 您还可以使用甜椒，土豆，白洋葱和火鸡熏牛肉制作更加内心友好的版本。 在上面放一些煎鸡蛋，做一顿完整的早餐。