消化系统健康：10种益生菌食品，有助于消化

选择现场文化酸奶

酸奶是益生菌的着名食物来源，益生菌是促进健康的有益细菌。 酸奶中的某些细菌菌株含有β-D-半乳糖苷酶，这种酶有助于将乳制品中的乳糖分解为糖类葡萄糖和半乳糖。 缺乏这种酶会导致乳糖吸收不良。 吃含有活性和活性培养物的新鲜酸奶的人比吃巴氏杀菌酸奶的人更能消化乳糖。 酸奶还含有丰富的矿物质，如镁，磷，钾和钙，这对于建立和保持健康的骨骼非常重要。美国农业部MyPlate建议成年人食用3杯含钙丰富的乳制品，包括牛奶，奶酪和酸奶， 每天。 什么算作一杯乳制品？ 一杯牛奶或酸奶，2盎司加工奶酪和1½盎司天然奶酪都算作一杯奶制品。 保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）是一种常见于酸奶中的益生菌。

酸菜和泡菜促进良好的消化

酸菜和泡菜是富含益生菌的发酵食品，可提供广泛的健康益处。 酸菜是发酵的白菜。 如果您在商店购买酸菜，请购买未经高温消毒的品种。 巴氏杀菌会破坏有益细菌。 泡菜中的益生菌抑制幽门螺杆菌的生长。 它们还可以帮助预防癌症，肥胖症，炎症性肠病（IBD），皮炎，食物过敏和肥胖。 泡菜中的益生菌产生有价值的B族维生素，核黄素和叶酸。 这些食物含有维生素，可以提高免疫力，帮助抵御感染。

多吃味噌汤

味噌是日本发酵的大豆酱，由其他成分制成。 它有助于消化功能。 味噌可用于制作味噌汤。 可以将几汤匙的糊状物溶解在热水中以制备富含益生菌的肉汤。 胃肠道中肠道菌群的不平衡可能导致在腹泻，便秘，肠易激综合征（IBS），肠胃炎和炎性肠病（溃疡性结肠炎和克罗恩病）等病症中出现的症状。 像味噌这样的发酵食品中的益生菌可能有助于挤出致病性肠道细菌，增强肠道免疫力，并产生对健康有益的维生素，蛋白质和其他营养素。

品尝更多软奶酪

食物中的益生菌对健康有益，但前提是它们足够坚韧以抵抗胃酸并使其一直到达肠道。 软奶酪的构成非常适合将益生菌输送到胃肠道（GI）。 干酪的pH值影响益生菌在肠道中存活和生长的能力。 出于这个原因，软奶酪可能比酸奶更好地将完整的益生菌输送到胃肠道。 切达干酪，巴马干酪和瑞士奶酪是含有大量益生菌的软奶酪。 Gouda是一种软奶酪，可提供最多的益生菌。

Kefir是一种益生菌饮料

Kefir是一种浓稠的奶油发酵乳产品。 它的味道像酸奶一样浓郁。 克非尔中的益生菌菌株可以帮助降低胆固醇，预防癌症，对抗过敏，并改善乳糖的消化。 开菲尔含有丰富的乳酸菌（LAB），这种友好的细菌可以帮助预防和治疗腹泻，提高免疫力，并提高身体抵御感染的能力。 开菲尔富含乳酸乳球菌，乳酸乳杆菌，乳酸乳球菌，干酪乳杆菌，干酪乳杆菌和少数有益酵母。 您可以学习使用克非尔粒作为首发制作自己的开菲尔。

像开菲尔一样，康普茶是一种发酵饮料，可以改善免疫系统的功能，提高能量水平和排毒。 康普茶中的有益细菌也可以改善体内的抗氧化活性。 康普茶有黑色和绿色两种。 康普茶是使用SCOBY或细菌和酵母的共生菌落制成的，这是发酵过程所必需的。 布拉酵母（Saccharomyces boulardii）是一种在康普茶中发现的益生菌酵母菌株。

喝益生菌奶

用嗜酸乳杆菌或嗜酸乳汁发酵的饮用牛奶是在饮食中摄取更多益生菌的好方法。 酪乳同样与乳酸菌（LAB）一起培养，是益生菌的良好来源。 这些益生菌可以帮助预防各种感染，癌症和高血压。 它们还可以帮助改善认知功能，增强免疫力和对抗过敏。 许多杂货店都有嗜酸乳和牛奶。 罗伊氏乳杆菌是牛奶中的一种有益益生菌，可以帮助对抗腹泻。

到达酸酱菜

天然发酵的泡菜，在酸洗过程中不使用醋的类型，是有益细菌的丰富来源。 海盐和水用于发酵过程，导致有益细菌的生长。 确保在酸洗过程中不使用醋，因为以这种方式制作的泡菜不会富含促进健康肠道菌群的细菌。 泡菜等发酵食品中的有益缺陷可增强肠道健康，并鼓励多样化的微生物组。 吃富含益生菌的食物，如泡菜，可以阻止有害细菌的生长，增强身体抵御感染的能力。

尝试一些Tempeh

Tempeh是一种由发酵大豆制成的印度尼西亚益生菌食品。 它是一种高蛋白食物，具有烟熏味，坚果味，比豆腐更坚固。 它的味道与蘑菇相似。 Tempeh以馅饼形式出现，被许多人用作肉类替代品。 大豆豆豉含有丰富的益生菌微生物，称为双歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）。 B. bifidum是一种细菌，可能对患有腹泻，腹痛和便秘的人特别有益。 B.双歧杆菌有助于提高胃肠道的免疫力。 双歧双歧杆菌通常也存在于阴道中。 枯草芽孢杆菌是另一种在豆豉中发现的益生菌菌株。 吸收的钙含量低于牛奶，但豆豉中的钙具有很强的生物利用度，这意味着它很容易被吸收。 一些细菌用来生产tempeh制造维生素B12。

益生菌补充剂是一个好主意吗？

益生菌补充剂以片剂，粉末，胶囊和液体形式存在。 它们不能提供益生菌食品所带来的营养，但它们是促进健康肠道细菌混合的另一种选择。 可以向不同的个体推荐不同的益生菌。 询问您的医生是否建议您使用益生菌补充剂。 有些患有免疫系统疾病或免疫系统较弱的人应该谨慎服用益生菌补充剂。 请遵循医疗保健提供者的建议。

益生元与益生菌

益生菌食物将有益细菌输送到胃肠道。 益生元食物通过喂养它们所需的食物来促进健康的肠道细菌。 富含益生菌的食物可以喂养好的细菌，包括黑巧克力，豆类，红酒，蜂蜜，香蕉，枫糖浆，耶路撒冷洋蓟，芦笋和燕麦片。 在肠道中具有多种有益细菌的微生物组有助于促进体重减轻并赋予其他健康益处。