幻灯片：惊人的鸡蛋：6种方式

完全偷猎

谁需要蛋本尼迪克特？ 尝试兴致勃勃的淡蛋意大利语。 新鲜的西葫芦和李子西红柿代表重的荷兰酱和加拿大培根。 对于一个完美的偷猎，在一个大平底锅中加热2到3英寸的水，直到它沸腾。 把热量调低。 将冷蛋打成碟子，然后将其滑入水中。 煮3到5分钟，直到蛋黄变稠但不硬。 用开槽勺取出。

突围早午餐

没有鸡蛋就不会是早午餐。 用这种俗气的玉米粥和鸡蛋砂锅，超越通常的煎蛋卷和乳蛋饼。 它将烤鸡蛋与碎意大利火鸡香肠和两种奶酪结合在一起。 玉米粥是一种意大利粥，可以用任何种类的玉米面制成，增加了奶油味。 将这款砂锅与芦笋和西红柿搭配，享用美味的午餐。

奇妙的蛋白甜饼

这些酥脆的蛋白甜饼非常便携。 他们制作了一个简单而令人印象深刻的甜点，可以带到那个聚餐。 你只需要4种成分 - 蛋清，牙垢，糖和香草精。 尝试这个技巧将蛋黄与白色分开：将一个鸡蛋放在放在碗上的开槽勺上。 蛋黄将留在勺子顶部，白色将落下。

冠军早餐

这是一个甜蜜的享受，让您开始新的一天。 这款烤苹果肉桂法式吐司是用蜂蜜，肉豆蔻和肉桂制成的。 事先做好，然后简单地放入烤箱。 而且它的热量并不像你想象的那么高。

黑暗的鸡蛋

惹人喜爱的鸡蛋是你的野餐野餐。 尝试用脱脂奶酪代替一些蛋黄来减少脂肪。 或者通过添加一只小螃蟹为祖母的食谱增添趣味。

这是一个包裹：Moo Shu Veggies

需要一个周末晚餐食谱，你可以快速拉出来吗？ 你需要豆芽，切碎的蔬菜，4个鸡蛋和一些主食来制作moo shu蔬菜，这是一道经典的中国菜。 准备过程中，享受平底锅中生姜和大蒜软化的香气。 为了节省时间，使用像西兰花slaw这样的预切蔬菜。 搭配温暖的全麦玉米饼和顶部加少许辣酱以带来热量。

完善煮鸡蛋的秘诀

不要煮它们。 将鸡蛋放入锅中加入冷水，使其覆盖一英寸。 调高温度。 当它们开始沸腾时，将锅取下加热并盖上盖子。 让他们站在热水中。 特大蛋需要15分钟，大蛋12分钟，中等蛋9个。要去皮，轻轻敲打柜台上的鸡蛋，然后在双手之间滚动。 在大端开始剥皮，将鸡蛋放在冷水中。

保持Sunny Side Up

在中高温下用不粘锅煮一小块黄油或烹饪喷雾。 打破鸡蛋并将其放入锅中。 把热量调低。 盖上盖子，煮5到6分钟，直到白色凝固，蛋黄变稠。 使用相同的方法和时间过度容易或过硬的鸡蛋，但不要覆盖锅。 当白色凝固并且蛋黄变稠时，将一把抹刀放在蛋下并翻转。 煮30秒到1分钟。

绿鸡蛋？

鸡蛋的绿色是否会让你感到沮丧？ 别担心。 这并不意味着他们变坏了。 在铸铁煎锅中搅拌的鸡蛋会变成绿色，因为锅中的铁会与蛋白中的硫反应。 当鸡蛋在太高的温度下烹饪时间过长时，会发出煮熟的鸡蛋蛋黄周围的绿色环。

鸡蛋营养与价值

无论是炒鸡蛋，水煮面，阳光面朝上，还是煎蛋卷或乳蛋饼，鸡蛋都很简单，用途广泛且价格低廉。 一个大蛋给你6克蛋白质，含有大量的维生素和矿物质 - 只需70卡路里。 它们也不是我们曾经认为的那种糟糕的食物。 对大多数人来说，每天吃一个鸡蛋应该没问题。 如果你正密切关注你的胆固醇，试试蛋清。

蛋黄和白人

所有鸡蛋的胆固醇和脂肪都富含其丰富的蛋黄。 一个大鸡蛋含有的胆固醇和一份肝，虾或鸭肉一样多。 然而，蛋黄并不全是坏蛋。 它含有大量的鸡蛋维生素，包括其所有的维生素A，D和E.大约一半的鸡蛋蛋白质是白色的，低热量，无脂肪。

存储鸡蛋的最佳方式

将鸡蛋放在冰箱的主要部分，而不是门（即使它有一个小蛋盒）。 冰箱的主要部分会让它们更冷。 然后将它们留在鸡蛋盒中。 它不仅可以保护贝壳，还可以防止其他食物如鱼类产生强烈的气味和味道。 根据经验，在3周内使用生鸡蛋。