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问医生
我刚被诊断出患有胆结石。 医生告诉我，我需要调整饮食。 我愿意这样做，但他的指示很模糊。 我应该避免哪些食物来预防胆囊发作？
医生的回应
胆囊是一种储存消化酶的器官，身体用它来分解饮食中的脂肪类食物。 富含脂肪的食物会导致胆结石，这是胆固醇和胆盐制成的小石头状体。 胆结石开始时非常小，逐渐变大，最终导致胆囊消化酶流动出现问题。 一旦形成，很少有方法可以摆脱它们。
当你吃饭时，胆囊收缩，将消化酶推入肠道。 如果胆囊中有胆结石，它们可以阻止宫缩，这可能是相当痛苦的（胆囊发作）。 避免某些类型的食物可以减少胆结石并发症的机会。
如果您被诊断患有胆结石，应避免的食物包括脂肪类食物，例如：
- 油炸食品（炸鸡，炸薯条，薯片）
- 高脂肪乳制品（牛奶，黄油，奶酪，冰淇淋）
- 脂肪肉（牛肉，猪肉）
- 加工肉类（培根，火腿，香肠）
- 醇
- 奶油酱和丰富的调料（奶酪酱，蛋黄酱，奶油沙拉酱）
- 猪油或油
