消化系统的功能解剖学：图表和器官

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消化从口腔开始，在那里发生化学和机械消化。由唾液腺（位于舌下和下颌附近）产生的唾液或唾液被释放到口中。唾液开始分解食物，滋润它并使其更容易吞咽。唾液中的消化酶（淀粉酶）开始分解碳水化合物（淀粉和糖）。口腔最重要的功能之一就是咀嚼。咀嚼可以将食物捣碎成柔软的团块，以后更容易吞咽和消化。

舌头和嘴巴的移动将食物推到喉咙后部以便吞咽。一个称为会厌的柔性皮瓣在气管（气管）上方闭合，以确保食物进入食道而不是气管以防止窒息。

吞下食物后，它会进入食道，这是一条长约10英寸的肌肉管。食道位于喉咙和胃之间。被称为蠕动的肌肉波状收缩将食物通过食道向下推到胃部。食道末端的肌肉环（心脏括约肌）允许食物进入胃，然后，它挤压关闭以防止食物和液体回到食道。

胃是位于食道和上腹部小肠之间的J形器官。胃有三个主要功能：储存吞食的食物和液体; 混合由sto mach生产的食物，液体和消化液; 并慢慢将其内容物倒入小肠。

只有少数物质，如水和酒精，可以直接从胃中吸收。任何其他食物必须经历胃的消化过程。胃的强壮肌肉壁与酸和酶（胃液）混合并搅动食物，将其分解成小块。每天约有三夸脱的胃液由胃中的腺体产生。

食物被加工成称为食糜的半液体形式。吃完饭后，食糜通过幽门括约肌逐渐缓慢释放，幽门括约肌是胃和小肠第一部分之间称为十二指肠的增厚肌肉环。大多数食物在进食后四小时离开胃。

大多数食物的消化和吸收发生在小肠中。小肠是狭窄的扭曲管，占据胃和大肠开始之间的大部分下腹部。它延伸约20英尺长。小肠由三部分组成：十二指肠（C形部分），空肠（盘绕的中部）和回肠（最后部分）。

小肠有两个重要的功能。

这里的消化过程是由肠道细胞，胰腺和肝脏制成的酶和其他物质完成的。肠壁中的腺体分泌分解淀粉和糖的酶。胰腺将酶分泌到小肠中，帮助分解碳水化合物，脂肪和蛋白质。肝脏产生胆汁，胆汁储存在胆囊中。胆汁有助于使脂肪分子（否则不溶于水）可溶，因此它们可被人体吸收。
小肠从消化过程中吸收营养。小肠的内壁被数百万个称为绒毛的微小指状突起所覆盖。绒毛被称为微绒毛的更细小的突起覆盖。绒毛和微绒毛的组合极大地增加了小肠的表面积，从而允许吸收营养。未消化的材料在大肠旁边移动。

大肠在盘绕的小肠上形成倒置的U. 它从身体的右下方开始，到左下方的末端。大肠长约5-6英尺。它有三个部分：盲肠，结肠和直肠。盲肠是大肠开始时的小袋。该区域允许食物从小肠传递到大肠。结肠是吸收液体和盐并从盲肠延伸到直肠的地方。大肠的最后一部分是直肠，在离开身体通过肛门之前，粪便（废物）被储存在这里。

大肠的主要工作是从未消化的材料中去除水和盐（电解质）并形成可以排泄的固体废物。大肠中的细菌有助于分解未消化的物质。大肠的剩余内容物移向直肠，在那里储存粪便直到它们通过肛门离开身体作为排便。