沙门氏菌：食物中毒，沙门氏菌病，治疗，症状

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如果你正在烹饪肉类，你怎么能可靠地避免食物中毒？最重要的步骤之一是将食物放到适当的温度。一个好的内部温度计对于实现这一目标至关重要。适当的温度取决于你正在烹饪的东西：

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几乎任何动物都可以成为这些细菌的载体。这包括猫和狗。然而，有些人患这种疾病的风险高于其他人。其中一些是水蛙，海龟，小鸡和鸭（小鸡和小鸭）。

CDC已经为爬行动物和两栖动物挑选了它们携带的沙门氏菌 ，这给5岁以下的儿童带来了特别的风险。小海龟造成了2015年爆发，导致200多人患病。有些病人甚至没有碰过海龟。

因为宠物可以成为携带者，所以在抚摸或喂养动物后，用肥皂和水彻底洗手是至关重要的。成人或6岁及以上的儿童应定期清洁和消毒动物区域。避免在携带疾病的高风险动物周围进食或饮水。

当研究人员通过在航天飞机上培养沙门氏菌来研究空间对微生物的影响时，他们发现了令人吃惊的东西。与地球上生长的细菌样本相比， 沙门氏菌的空间更加致命。

当一些空间样本注入数百只实验室老鼠时，证明了这一点。这些小鼠两天前死亡，其剂量低于其他接种陆地生长细菌的小鼠。

发现这个奇怪的事实改变了科学家对长期太空旅行的看法，例如载人火星之旅。完全消毒航天器是不可能的，因为人类已经发现了很多细菌。这意味着如果我们想要超越地球轨道，我们需要想出一种方法来抵御这些特别危险的生物。

沙门氏菌掌握了医学的未来？“/>

对于这种细菌引起的所有可怕的，有害的东西，值得考虑一种实际可能用于我们利益的方法。加州的一位科学家正在研究他是否可以将这些令人讨厌的虫子变成癌症斗士。加州大学圣地亚哥分校的Jeff Hasty教授设计了这种细菌，以消除它们引起疾病的趋势，并以攻击癌症肿瘤的能力取而代之。

如果它们在人类中与在小鼠中一样成功，那么这些工程细胞可以在癌症治疗之外具有进一步的医学用途。它们可以被编程为在可预测的时间释放药物，这可以帮助患有糖尿病和高血压等常见疾病的人。