食物过敏诊断| Healthline

诊断食物过敏

诊断食物过敏有时是困难的，可能涉及许多试验。这是因为食物过敏症状可能类似于其他一些情况。症状可能集中在特定的身体部位，例如胃肠系统，所以医生必须排除可能导致类似症状的其他疾病。诊断方法食物过敏的诊断方法

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病史

如果怀疑食物过敏，医生会首先要求您提供详细的饮食习惯和饮食习惯。他们也会问你以前对某些食物有什么反应。根据美国国家过敏和传染病研究所（NIAID）的说法，你的医生也可能会询问以下任何一个问题：

你的反应是否迅速发生，通常在食用后几分钟内？你的反应总是与某种食物有关吗？

在您做出反应之前，您吃了多少这种潜在的过敏性食物？

你以前吃过这种食物了吗？

• 吃了同样食物的其他人是否生病了？
• 您是否服用过敏药物，如果有，是否有帮助？ （例如，抗组胺药应该可以缓解麻疹）
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• 您的医生也可能希望进行体格检查，以排除其他可疑的医疗状况。
• 食物日记和消除饮食
• 为了识别罪魁祸首，您的医生可能会要求您保留食物日记，以记录您的饮食选择，症状和您可能服用的任何药物。

他们可能会建议你在几个星期内避免怀疑食物，并逐渐将其加回去。如果你的症状和反应很严重，这种技术可能不安全。

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皮肤刺痛测试

皮肤刺痛测试是用于诊断食物过敏的主要测试之一。对于这个测试，每个可能有问题的过敏原（食物蛋白质）的一小部分插入皮肤下面。如果皮肤出现凹凸或其他明显的外观变化，您可能会对该特定蛋白质过敏。结果通常可以在15到30分钟内看到。某些个体在针对特定食物过敏的皮肤刺激测试中测试为阳性，而实际上没有这种过敏。为了做出更确切的诊断，医生会考虑检查结果和症状史。

RAST测试

您的医生可能想要进行血液测试而不是皮肤测试，或者他们可以同时订购。 RAST测试（radioallergosorbent测试的缩写）可以通过检测针对可疑食物蛋白质产生的IgE抗体的量来测量您的免疫系统对过敏原的反应。在RAST测试中，将血液样品加入疑似食物蛋白质中，然后测试作出反应的抗体的量。

与皮肤刺痛测试一样，阳性结果并不总是意味着个体具有特定的食物过敏。结果将与患者对特定食物的反应历史一起考虑，以作出更准确的诊断。

口服食物的挑战

在这个测试中，你的医生会为你提供少量的怀疑过敏原的食物。他或她会稳步增加可疑食物的数量，同时监测你对每个人的反应。

对于这项任务，您可能会被要求戴上口罩，以使您的诊断更加准确。有些人看到某种特定的食物，甚至想到它，都可能会有一种身体的反应。有时，变态反应专家不会知道（在测试期间）他或她正在给你的食物。

该测试也可用于确定个体对过敏原的反应是否减弱。

与食物过敏相似的症状

正确诊断食物过敏可能比较困难，因为几种相当常见的情况会引发类似的症状。

食物不耐受

有些人缺乏消化某些食物所需的特定酶。一种常见的食物不耐受是乳糖不耐症，它会引起腹胀，痉挛和其他模仿食物过敏反应的腹部症状。在这种情况下，可能需要避免乳制品（乳糖的主要来源）。

食物中毒

食物中的毒素，如蘑菇，大黄，金枪鱼和其他鱼类可能引发类似于食物过敏的严重反应。食源性疾病的其他原因包括生鸡蛋，未煮熟的肉，奶酪，加工过的肉类和未洗的产品。亚硫酸盐和其他食品防腐剂，谷氨酸钠（MSG），人造甜味剂和食品着色剂可能引起不利的物理反应。乳糜泻

乳糜泻是一种慢性消化道疾病。它有时被称为面筋过敏，但它不是一个真正的过敏，即使它涉及免疫系统的反应。这种对谷蛋白的复杂反应 - 主要用于烘烤的小麦和其他谷物中发现 - 会攻击小肠的内层，阻止几种营养素的吸收。在最糟糕的情况下，腹腔疾病可能导致营养不良。较温和的情况会导致痉挛，腹胀和腹痛。

肠易激综合征（IBS）

肠易激综合征（IBS）是一种消化道疾病，可引起严重的腹部症状，包括严重便秘，腹胀或腹泻。尽力避免引发这种疾病的食物对于避免症状至关重要。